问题详情：
回答下列关于生物技术实践的问题： （1）传统发酵技术中，利用微生物发酵生产特定的产物，很多都是中华民族的传统食品。请将下列微生物与对应的发酵产物联系起来： ①乳*菌 ②根瘤菌 ③蓝藻 ④醋*菌 ⑤毛霉 ⑥酵母菌 ⑦大肠杆菌 ⑧曲霉 制作果酒、果醋、腐乳、泡菜对应的微生物依次是 （填相应序号）； 其中泡菜制作的原理是（用反应式表示）： 。 （2）在培养基的配制过程中，具有如下步骤：①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤分装 ⑥称量，正确的顺序为 ；倒平板*作中，平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是 。 （3）菊花的组织培养中要求无菌*作的目的是 ，在愈伤组织形成过程中常用的培养基是MS培养基，并且需要添加 ；愈伤组织分化成根和芽，再由芽发育成叶和茎，这一过程称为__________，此过程 （填“需要”或“不需要”）光照。
【回答】
（1）⑥④⑤① C6H12O6 → 2C3H6O3（乳*） （2）⑥①②⑤③④ 防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染 （3）避免微生物在培养基上与离体培养的植物组织竞争 植物激素 再分化 需要
知识点：微生物的利用
题型：填空题